브로콜리 효능 및 부작용

브로콜리는 영양가가 높고 맛있는 채소로 잘 알려져 있습니다. 특히, 파이토케미컬이 많이 함유된 식품으로 건강에 좋습니다.

그럼 브로콜리에는 어떤 영양성분이 들어있고, 브로콜리 효능 및 부작용에는 어떤 것이 있는지 궁금하지 않으신가요?

저도 개인적으로 항상 피곤하고 몸이 좋지 않아서 건강한 식습관에 대해 열심히 공부하고 있으며, 정확한 정보를 전달하고자 노력하고 있습니다.

이 글을 끝까지 읽으시면 브로콜리가 어디에 좋은지와 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있는지 잘 알 수 있게 되실겁니다.

브로콜리 효능 및 영양성분

브로콜리의 효능 및 브로콜리가 가진 영양성분에 대해 알려드리겠습니다.

브로콜리 효능

브로콜리에는 다양한 효능이 있는데 그 중에서 중요한 효능에 대해 말씀드리겠습니다.

항산화 작용 및 항암 작용: 브로콜리에는 셀레늄 성분이 풍부하게 들어있는데, 이 성분은 활성산소를 중화시키는 역할을 할 뿐만 아니라 항암에도 효과적입니다. 특히, 폐암, 간암, 대장암, 유방암에 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다.
심장질환 예방: 브로콜리에 많이 들어 있는 설포라판 성분은 각종 발암물질을 제거해주는 해독 효소를 생성하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 혈관을 보호하는 효소의 생산을 늘리고, 혈관을 손상시키는 물질은 줄여 심혈관을 보호합니다.
면역력 강화: 브로콜리에 들어있는 비타민 A는 우리 몸의 면역력을 강화해 감기나 세균의 감염을 예방하는 데 효과적입니다.
골다공증 예방: 비타민 K는 골다공증 예방에 효과적이 영양소이며, 특히 비타민 K는 칼슘이 체외로 빠져나가는 것을 방지하는 역할을 하기 때문에 골다공증 환자에게 필수적인 성분입니다.
피부 미용: 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 피부 미용에도 좋습니다. 피부를 깨끗하게 하는 영양소는 비타민 C입니다. 브로콜리에는 100g 당 98mg의 비타민 C가 함유되어 있는데, 이는 레몬의 2배 및 감자의 7배에 해당합니다.
눈 질환 예방: 브로콜리에 많이 들어있는 루테인과 제아잔틴 성분은 황반변성과 백내장 등 눈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 되는 파이토케미컬입니다.
위장병 예방 및 위장 기능 활성화: 브로콜리에 함유되어 있는 설포라페인 성분은 위장병 예방에 효과적이며, 위궤양과 위암 치료에도 도움이 됩니다. 특히, 다 자란 브로콜리보다 브로콜리 싹이 위장 기능 활성화에 더 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
빈혈 예방: 브로콜리에는 철분이 함유되어 있는데, 철분은 어지럼증, 빈혈 등에 좋은 영양소입니다. 특히, 여성분들에게 빈혈이 많이 나타날 수 있으므로 규칙적으로 섭취하시는 것을 추천 드립니다.
노화 방지: 브로콜리는 해독 작용과 활성산소를 억제하는데 탁월한 효과가 있으며, 우리 몸의 노화를 방지하는 영양소를 많이 함유하고 있습니다.

이상으로 브로콜리 효능에 대해 알아보았습니다.

브로콜리 영양성분

브로콜리에 어떤 영양성분이 함유되어 있는지 알아보겠습니다.

단백질
탄수화물
무기질: 칼륨, 칼슘, 나트륨, 인, 철
비타민: A, B1, B2, 나이아신, C

브로콜리에는 철분 함량이 높아서 빈혈에 좋고, 칼륨, 인 등도 시금치 못지않게 들어 있는 좋은 식품입니다. 따라서, 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 감기 예방 및 항암 효과가 있으며, 피부 미용 및 알레르기 개선에도 좋은 효과를 보이고 있습니다.

브로콜리 부작용

브로콜리는 효능이 많은 좋은 채소이지만 잘못 섭취하는 경우에 부작용이 있을 수 있으니 아래 주의 사항을 잘 숙지하시기 바랍니다.

브로콜리를 너무 많이 먹을 경우, 섬유질이 지나치게 체내에 축적되어서 우리 몸의 장기가 과도하게 자극되어 복통을 일으키거나 가스가 많이 방출될 수 있습니다.
브로콜리가 혈액을 타고 체내에 접근하는 약물의 흐름을 방해할 수 있습니다.

따라서, 브로콜리를 과다 섭취해서 발생하는 부작용을 피하기 위해서는 하루에 브로콜리 섭취량을 160g 미만으로 유지하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문

브로콜리 관련하여 사람들이 궁금해 하고 자주 묻는 질문과 답변을 정리했습니다.

브로콜리 고르는 방법

브로콜리를 건강하게 먹기 위해서는 먼저 싱싱한 브로콜리를 골라야 합니다. 어떤 브로콜리를 골라야 하는지 알려드리겠습니다.

진한 초록색을 띠는 것
봉오리가 단단하고 싱싱한 것
가운데가 꽉 들어찬 것

위 세 가지가 가장 중요합니다. 또한, 송이에 꽃이 핀 것이나 누렇게 변색된 것은 수확한 지 오래된 것이므로 피하셔야 합니다.

마지막으로 대가 말라 있는 것도 수확한 지 오래되어서 싱싱하지 않은 것이므로 피하시는 것이 좋습니다.

브로콜리 세척 방법

싱싱하고 건강한 브로콜리를 골랐다면 깨끗이 세척을 해서 먹어야 합니다. 어떻게 세척하면 깨끗하게 손질할 수 있는지 알려드리겠습니다.

브로콜리의 꽃봉오리에는 먼지나 이물질이 끼기 쉬우므로 일단 소금을 약간 탄 깨끗한 물에 20분 정도 담가놓습니다.
소금을 약간 탄 물에 담갔던 브로콜리를 깨끗한 물에 흔들어서 씻어줍니다.
마지막으로 흐르는 물에 흔들어서 씻어줍니다.

브로콜리 데치는 방법

브로콜리를 데치는 방법을 알려드리겠습니다.

깨끗이 세척한 브로콜리의 송이와 송이 사이에 칼 끝을 넣어서 한 줄기씩 잘라 먹기 좋게 작은 송이로 나눕니다.
찬물에 식초를 2 큰술 정도를 넣고 브로콜리를 10분 정도 담갔다가 찬물에 다시 흔들어서 씻어줍니다.
끓는 물에 굵은 소금 1 큰술을 넣어주고, 단단한 브로콜리 줄기를 먼저 넣은 후 10초 후에 송이를 넣어줍니다.
송이를 넣은 후 10초 정도 지나면 색깔이 더 진해지는데 이 때, 꺼내주시기 바랍니다. 너무 오래 데치면 영양분도 없어지고 물컹해집니다.
데친 브로콜리는 바로 찬물에 담그면 영양소가 파괴될 수 있으니 그대로 식히는 것이 좋습니다.
이제 마지막으로 어느 정도 식은 브로콜리의 물기를 털어내거나 소쿠리에 담아서 물기를 말려주면 됩니다.

브로콜리와 잘 어울리는 음식

브로콜리는 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있지만 다른 음식과 같이 먹어도 잘 어울립니다. 어떤 음식과 궁합이 잘맞는지 알아보겠습니다.

아보카도: 브로콜리의 셀레늄 성분과 아보카도의 비타민 E가 결합되면 세포의 노화를 막고 혈액을 맑게 하는 항산화 작용을 하게되어 건강에 좋습니다.
치즈: 브로콜리와 치즈를 같이 조리하면 비타민 A의 흡수율이 상승합니다.
양파: 살짝 데친 브로콜리를 양파와 함께 기름에 볶아서 먹으면 바이러스에 대한 저항력을 높일 수 있습니다.
두부: 두부는 위와 장의 기능을 좋게 하기 때문에 브로콜리와 같이 먹으면 허약체질 개선에 도움이 됩니다.
달걀: 브로콜리와 달걀을 함께 조리하면 철분 흡수율을 높일 수 있습니다.

브로콜리 영양이 높은 제철 시기

브로콜리는 10월에서 3월까지 수확하는 채소이기 때문에 이 시기의 브로콜리가 맛과 영양이 가장 좋습니다.

이상으로 브로콜리 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보았습니다.

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