오리고기 효능과 영양성분

오리고기는 다른 어떤 고기보다 효능이 많고 영양성분이 풍부한 고기입니다. 일반적으로 소고기나 돼지고기, 닭고기에 비해서 선호도가 높지는 않지만 건강을 생각하신다면 오리고기를 드시는 것이 좋습니다.

한국오리협회에 따르면, 오리고기는 5가지 이로운 점이 있다고 해서 오리(五利)고기라고 불린다고 합니다. 이름 자체가 5가지 이로운 점인 오리고기의 효능과 영양성분에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

오리고기 효능

오리고기는 우리나라 신라시대부터 임금님께 진상했다는 기록이 있을 정도로 고급 음식으로 자리 잡았으며, 동의보감에도 그 효능이 나올만큼 좋은 음식입니다. 또한, 지금처럼 오리고기를 본격적으로 먹기 시작한 것은 1980년대로 알려져 있습니다.

맛도 좋고 영양도 풍부한 오리고기의 효능에는 어떤 것이 있을까요?

기력 회복

여름철이 되면 체력이 떨어지면서 보양식을 찾는 분들이 많으신데요, 오리 고기는 예로부터 기력 회복에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

오리고기에는 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있을 뿐 아니라, 각종 비타민과 무기질이 들어 있어서 피로 해소, 근력 향상에 도움을 주며 몸의 기력 회복에 탁월한 효과가 있습니다.

다이어트 효과

오리고기는 칼로리가 100g 당 134kcal로 낮은 편이고, 단백질 함유량이 높아서 먹었을 때 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품으로 좋습니다.

원래 육류에는 지방이 많이 포함되어 있어서 다이어트에 좋지 않은 경우가 많습니다. 오리고기에도 지방이 많이 포함되어 있는데, 오리고기가 특별한 점은 다른 육류와 비교해서 포화지방보다 불포화지방산이 더 많이 들어 있다는 것입니다.

포화지방은 콜레스테롤과 합성하는 성질이 있기 때문에 과도하게 섭취하는 경우 몸에 안 좋은 저밀도 콜레스테롤 수치를 높이고 이로 인해 심혈관 질환이나 뇌졸중 발병 위험이 높아지지만, 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려서 혈액 순환을 돕고 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 주는 좋은 지방입니다.

따라서, 오리고기는 비만 예방과 심혈관 질환 예방에 좋은 다이어트 음식입니다.

면역력 강화

오리고기에는 우리 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부하게 들어 있을 뿐만 아니라, 무기질과 비타민의 함량이 높아서 우리 몸의 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 특히 오리에 많이 함유되어 있는 비타민A는 우리 몸의 체내 병균 저항력을 높여줘 바이러스로부터 저항하는 힘을 길러주는 역할을 합니다.

성인병 예방

대부분의 육류가 산성인 것과 달리 오리고기는 알칼리성으로 오리고기를 섭취하면 피가 산성화되는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 오리고기에는 불포화지방산이 많이 들어 있어서 콜레스테롤의 수치를 떨어뜨리고 혈관을 건강하게 유지하는 역할을 할 뿐만 아니라, 필수 아미노산과 각종 무기질 및 비타민이 풍부하게 들어 있어서 각종 성인병 예방에 좋습니다.

해독 작용

오리는 양잿물을 먹고도 죽지 않을 정도로 독성을 해독하는 능력이 뛰어난 동물입니다. 오리에는 간의 해독 작용을 돕는 레시틴 성분이 풍부하게 들어 있어서 숙취 해소에 좋고, 체내 중금속 배출을 도와주는 역할을 하기 때문에 미세먼지에 노출된 폐를 보호해줍니다.

한 연구단체에서 오리고기 즙을 쥐에 투여하는 실험을 한 결과, 쥐의 신장에서 납 성분이 55% 감소하고, 간과 신장에서 카드뮴이 각각 79%, 83% 감소하는 것으로 나타났습니다.

빈혈 예방

오리고기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈을 예방하는 데 효과적이며, 엽산도 많이 들어 있어서 임산부의 빈혈 예방 및 태아의 발달에 도움을 주는 음식입니다.

지금까지 오리고기 효능에 대해서 알아보았는데요, 이 외에도 오리고기를 먹으면 불면증 개선, 집중력 향상, 피부 미용 효과 등이 있으며, 성장기 어린이들의 면역력 강화 및 성장 촉진에도 좋은 영양성분이 많이 들어 있습니다.

동의보감에도 오리고기는 맛이 달아 몸이 허한 상태를 보완해주고 오장육부를 편안하게 해주는 작용이 있다고 기록되어 있을만큼 우리 몸에 좋은 대표 음식입니다.

따라서, 다른 육류보다 오리고기를 꾸준히 섭취하시면 심장 질환 예방, 신장 기능 개선, 간 기능 개선, 폐 기능 보호, 위 기능 개선 등의 효과를 보실 수 있습니다.

오리고기 영양성분

오리고기에 어떤 영양성분이 들어 있는지 자세히 알려드리겠습니다. 오리고기 100g 당 들어 있는 영양성분입니다.

• 수분: 76g
• 단백질: 21g
• 지방: 3.07g
• 칼슘: 11mg
• 마그네슘: 23mg
• 칼륨: 305mg
• 아연: 1.96mg
• 철: 2.61mg
• 인: 212mg
• 나트륨: 83mg

이 외에도 오리고기에는 비타민과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

다만, 오리고기를 드실 때 주의하실 사항이 있습니다.

오리고기는 찬 성질을 갖고 있는 육류이기 때문에 과도하게 섭취하는 경우 소화불량이나 복통이 생길 수 있고, 비장이 약해서 탈이 자주나는 분들에게는 안좋을 수 있으니 조심하시는 것이 좋습니다.

또한, 우리가 자주 먹는 훈제오리의 경우 고기를 훈제하는 과정에서 발암 물질이 나올 수 있으며, 훈제오리에 첨가되는 아질산염의 경우 인체에 안 좋을 수 있으니 너무 많이 드시는 것은 자제해 주시기 바랍니다.

마지막으로, 오리고기도 육류이다보니 채소에 풍부하게 들어 있는 파이토케미컬이 들어 있지 않기 때문 골고루 영양을 섭취하기 위해서는 오리고기를 드실 때 상추나 깻잎과 같은 채소에 싸서 드시는 것이 좋습니다.

이상으로 오리고기 효능 및 영양성분에 대해 자세히 알아보았습니다.