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양파는 우리 식탁에 중요한 식자재 중 하나입니다. 저도 양파를 좋아해서 깐 양파를 된장에 찍어서 먹기도 하고, 돼지고기나 소고기를 구워 먹을 때 상추에 양파와 마늘을 같이 싸서 먹는 것도 좋아합니다.
양파는 혈관에 좋은 식품으로 잘 알려져 있는데요, 양파의 효능은 혈관에 좋은 것 뿐이 아니고 정말 많습니다.
그렇다면, 양파의 효능에 어떤 것들이 있고, 양파를 섭취할 때 주의사항은 어떤 것들이 있는지 자세히 알려드리겠습니다.
제가 건강에 관심이 많아서 도서관에서 전문 서적을 열심히 찾아가며 정리한 내용이기 때문에 이 글을 끝까지 읽으시면 양파의 효능과 주의사항에 대해 제대로 아실 수 있으실 겁니다.
양파의 효능
먼저, 양파의 효능에는 어떤 것이 있는지 알려드리겠습니다.
다이어트 효과
양파를 까다 보면 양파 특유의 강한 냄새가 나고 냄새가 눈에 들어 가면 눈물이 납니다. 이 강한 냄새의 원인이 되는 물질이 바로 황과 알리신으로 이루어진 화합물인 황화알릴입니다.
이 성분은 파와 양파 등에 많이 함유되어 있는데, 황화알릴을 섭취하면 우리 몸에서 열이 나면서 신진대사를 촉진하고 에너지 소모를 도와 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
또한, 양파에 들어 있는 퀘르세틴이라는 파이토케미컬은 중성지방과 콜레스테롤을 분해해서 체외로 배출시키는 역할을 하기 때문에 다이어트에 효과적입니다.
연구 결과에 따르면, 성인에게 양파농축액을 3개월 간 섭취 시킨 결과, 중성지방이 31.2% 줄어들고, 콜레스테롤이 15% 줄어들었다고 하니, 양파를 꾸준히 섭취하면 체내에 지방이 축적되는 것을 방지해 비만 예방에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
이처럼 다이어트에 효과가 좋은 퀘르세틴과 황화알릴은 익혀도 파괴되지 않기 때문에 양파의 강한 향이 부담되시는 분들은 양파를 익혀 먹어도 좋습니다.
항암 효과
서울대학교 암연구소의 발표 자료에 따르면, 우리나라 사람들이 가장 잘 걸리는 암 1위는 바로 위암입니다. 위암 비중이 13.3%로 가장 높고, 그 다음 대장암 12.3%, 갑상선암 11.4%, 폐암 11.2% 순입니다.
한국인들이 위암에 많이 걸리는 이유는 바로 우리나라 사람들이 맵고 짠 자극적인 음식을 좋아하기 때문입니다.
그런데, 양파에 들어 있는 폴리페놀과 유화 프로팔알린 성분이 맵고 짠 음식을 먹었을 때 흡수되는 아질산염과 아민의 결합을 막아서 소화기 암을 예방하는 데 효과가 있다고 합니다.
당뇨병 예방
소화기 암에 효과가 좋은 유화 프로팔알린과 폴리페놀 성분은 당뇨병 예방에도 효과가 좋습니다.
먼저, 유화 프로팔알린 성분은 중성지방과 콜레스테롤을 낮추는 작용을 통해 혈당치를 낮추어 당뇨 예방에 도움이 됩니다.
또한, 양파에 많이 함유되어 있는 퀘르세틴 성분은 항암 효과가 좋을 뿐만 아니라 모세혈관을 강하게 해주면서 딱딱하게 굳은 동맥을 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
당뇨병 환자들의 경우, 끈적한 혈액이 흐르면서 혈관에 자극을 줘서 혈전이 생기는데, 양파를 꾸준히 섭취하면 양파 껍질에 많이 함유되어 있는 퀘르세틴 성분이 혈액의 흐름을 원활하게 해 혈전이 생기는 것을 막고, 당뇨로 인한 합병증이 생기는 것을 예방하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강
칼슘이 뼈 건강에 좋은 영양성분이라는 것은 잘 아실겁니다. 일반적으로 우유에 칼슘이 많이 들어 있다고 알려져 있는데, 양파에도 뼈 건강과 성장기 어린이에게 좋은 칼슘이 많이 들어있습니다.
칼슘은 치아를 생성하고 뼈를 만드는 역할 뿐만이 아니라, 세포막의 강도 유지와 혈액 응고 등 여러가지 중요한 역할을 수행하기 때문에 양파를 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.
살균 및 해독 작용
양파는 강력한 살균력을 갖고 있는 식품이라서, 생양파를 3 ~ 8분 동안 씹으면 입 안에 세균이 완전히 멸균되기 때문에 충치 예방에 효과가 있고, 대장균이나 식중독을 일으키는 살모넬라균을 비롯한 각종 병원균을 죽이는 역할을 하기 때문에 식중독 에방에도 효과가 있습니다.
또한, 양파에 많이 들어 있는 글루타치온 성분은 간의 해독 기능 강화와 약물 중독 및 알레르기에 대한 저항력을 높이는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
이 외에도 양파를 꾸준히 섭취하면 심장병 예방과 피부 미용에도 좋고, 우울증 해소와 불면증 완화에도 좋다고 알려져 있습니다.
지금까지 양파의 효능에 대해 알아보았는데요, 양파에 어떤 영양성분이 들어 있는지 알아보겠습니다.
양파 영양성분
생양파 100g을 기준으로 양파에는 다양한 영양성분이 함유되어 있습니다.
- 수분: 92g
- 단백질: 0.95g
- 포도당: 2.79g
- 과당: 2.3g
- 식이섬유: 1.7g
- 회분: 0.33g
- 아르기닌: 162.0mg
- 칼슘: 15.0mg
- 철: 0.2mg
- 마그네슘: 8.0mg
- 인: 27.0mg
- 칼륨: 145.0mg
- 나트륨: 3.0mg
- 아연: 0.15mg
- 비타민C: 5.88mg
- 비타민B2: 0.01mg
이 외에도 양파에는 엽산 등 좋은 영양성분이 많이 들어 있습니다.
이상으로 양파의 효능과 영양성분에 대해 알려드렸습니다. 양파는 효능이 정말 많은 좋은 식품이지만, 신장 질환이 있으신 분들은 양파를 드실 때 주의하셔야 합니다.
양파에는 칼륨이 많이 함유되어 있는데, 신장 질환이 있으신 분들은 칼륨 배출이 잘 안되어 양파를 많이 먹으면 몸에 쌓이기 때문입니다. 칼륨이 몸에 많이 쌓이면 심장을 과도하게 뛰게 해 심한 경우에는 돌연사의 원인이 될 수 있습니다.
또한, 항혈소판제나 아스피린을 오랫동안 복용 중이신 분은 양파를 먹으면 출혈이 생길 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.
특히, 양파를 즙으로 만들어서 드시는 경우, 고체 형태로 드시는 것보다 영양성분의 흡수 속도가 빠르기 때문에 더 위험할 수 있습니다.
